Eaux usées provenant de l’agriculture et de la transformation alimentaireprésente des caractéristiques significatives qui les distinguent des eaux usées municipales ordinaires gérées par les stations d'épuration publiques ou privées du monde entier : elles sont biodégradables et non toxiques, mais ont une demande biologique élevée en oxygène (DBO) et en matières en suspension (MES). La composition des eaux usées alimentaires et agricoles est souvent difficile à prévoir en raison des différences de niveaux de DBO et de pH dans les eaux usées provenant des légumes, des fruits et des produits carnés, ainsi que des méthodes de transformation des aliments et de la saisonnalité.
Il faut beaucoup de bonne eau pour transformer les aliments à partir de matières premières. Le lavage des légumes produit une eau qui contient beaucoup de particules et de la matière organique dissoute. Il peut également contenir des tensioactifs et des pesticides.
Les installations aquacoles (fermes piscicoles) émettent souvent de grandes quantités d’azote et de phosphore, ainsi que des matières en suspension. Certaines installations utilisent des médicaments et des pesticides qui peuvent être présents dans les eaux usées.
Les usines de transformation laitière produisent des contaminants conventionnels (DBO, MES).
L'abattage et la transformation des animaux produisent des déchets organiques provenant de fluides corporels, tels que le sang et le contenu intestinal. Les polluants produits comprennent la DBO, les MES, les coliformes, les huiles, l'azote organique et l'ammoniac.
Les aliments transformés destinés à la vente génèrent des déchets de cuisson, qui sont souvent riches en matières organiques végétales et peuvent également contenir des sels, des arômes, des matières colorantes et des acides ou des bases. Il peut également y avoir de grandes quantités de graisses, d’huiles et de graisses (« FOG ») qui, en concentrations suffisantes, peuvent obstruer les canalisations. Certaines villes exigent que les restaurants et les transformateurs de produits alimentaires utilisent des bloqueurs de graisse et réglementent la gestion du BROUILLARD dans les réseaux d'égouts.
Les activités de transformation des aliments telles que le nettoyage des usines, la manutention des matériaux, l’embouteillage et le nettoyage des produits produisent des eaux usées. De nombreuses installations de transformation des aliments nécessitent un traitement sur place avant que les eaux usées opérationnelles puissent être utilisées sur terre ou rejetées dans un cours d'eau ou un réseau d'égouts. Des niveaux élevés de matières en suspension de particules organiques peuvent augmenter la DBO et entraîner des surcharges élevées dans les égouts. La sédimentation, les tamis en forme de coin ou la filtration à bande rotative (microtamisage) sont des méthodes couramment utilisées pour réduire la charge de matières organiques en suspension avant leur rejet. Le séparateur huile-eau cationique à haute efficacité est également souvent utilisé dans le traitement des eaux usées huileuses des usines alimentaires (un séparateur huile-eau à haute efficacité contenant des produits chimiques anioniques ou des particules d'eaux usées ou d'eaux usées chargées négativement, qu'il soit utilisé seul ou avec un composé coagulant inorganique, peut obtenir une séparation ou une purification rapide et efficace de l'eau. Le séparateur d'huile et d'eau à haute efficacité a un effet synergique, peut accélérer la vitesse de floculation et réduire le coût d'utilisation des produits).
Heure de publication : 24 février 2023